เมนูโปรตีนราคาประหยัด กินง่าย ได้สารอาหารครบสำหรับทุกวัน

ทำไมโปรตีนจึงสำคัญกับร่างกาย

โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่ร่างกายต้องการทุกวัน มีส่วนช่วยสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และเสริมภูมิคุ้มกัน หากได้รับไม่เพียงพออาจทำให้ร่างกายอ่อนล้า หรือระบบเผาผลาญทำงานได้ไม่เต็มที่

ความท้าทายของการกินโปรตีน

หลายคนมักคิดว่าอาหารโปรตีนสูงมีราคาแพง เช่น เนื้อวัวนำเข้า หรือปลาแซลมอน แต่ความจริงแล้ว ยังมีวัตถุดิบราคาย่อมเยาที่ให้โปรตีนคุณภาพดีไม่แพ้กัน หากเลือกอย่างเหมาะสมก็สามารถประหยัดค่าใช้จ่ายได้มาก

เมนูโปรตีนราคาประหยัดที่ทำได้จริง

1. ไข่เจียวผักรวม

ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ราคาถูกและทำง่าย เพิ่มผักรวมเข้าไปเพื่อให้ได้ไฟเบอร์และวิตามินในมื้อเดียว

2. ข้าวต้มไก่ฉีก

ใช้เนื้อไก่ต้มฉีกใส่ลงในข้าวต้มร้อน ๆ เป็นอาหารที่ย่อยง่าย ได้โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในงบประหยัด

3. เต้าหู้ทอดราดซอสเห็ด

เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี ราคาย่อมเยา เมื่อจับคู่กับเห็ดจะเพิ่มรสชาติและสารอาหารอื่น ๆ

4. ยำปลากระป๋อง

ปลากระป๋องเป็นโปรตีนราคาถูกที่มีโอเมก้า 3 ด้วย นำมายำกับผักสดก็ได้อาหารที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

5. ข้าวกล้อง + ไข่ต้ม + ถั่วลิสงคั่ว

การจับคู่โปรตีนจากหลายแหล่ง (สัตว์ + พืช) ช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ครบถ้วนและยืดหยุ่นตามงบประมาณ

เคล็ดลับประหยัดแต่ยังได้โปรตีนครบ

- ซื้อโปรตีนแบบแพ็กใหญ่ เช่น อกไก่ยกลัง แล้วแบ่งแช่แข็ง - สลับกินโปรตีนจากพืช เช่น เต้าหู้ ถั่วเมล็ดแห้ง กับโปรตีนสัตว์ - วางแผนเมนูล่วงหน้า จะช่วยลดการซื้อเกินจำเป็น

การกินโปรตีนไม่จำเป็นต้องแพงเสมอไป หากเลือกเมนูและวัตถุดิบอย่างชาญฉลาด เราสามารถสร้างสมดุลทั้งสุขภาพและการเงินได้พร้อมกัน บางทีความเรียบง่ายในครัว ก็อาจเป็นคำตอบที่ยั่งยืนที่สุดของร่างกายเรา

แหล่งข้อมูลอ้างอิง

• กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
• Harvard T.H. Chan School of Public Health – Protein: Moving Closer to Center Stage