เวลาหยิบน้ำหวานขวดโปรดที่มีคำว่า “0% น้ำตาล” หรือ “ไม่มีน้ำตาล” หลายคนคงรู้สึกปลอดภัย คิดว่าไม่อ้วน ไม่เสี่ยงเบาหวาน แล้วก็ดื่มได้เต็มที่… แต่คำถามคือ มันไม่มีน้ำตาลจริงไหม?
จริง ๆ แล้วคำว่า “0% น้ำตาล” บนฉลาก ไม่ได้แปลว่าไม่มีความหวานเลยนะครับ เพราะส่วนใหญ่ผู้ผลิตจะใช้น้ำตาลเทียม หรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาล เช่น แอสปาร์แตม (Aspartame), ซูคราโลส (Sucralose), หรืออะเซซัลเฟมเค (Acesulfame K) ซึ่งมีรสหวานแต่ให้พลังงานน้อยหรือไม่มีเลย
แล้วมันปลอดภัยไหม?
สารให้ความหวานเหล่านี้ส่วนใหญ่ได้รับการอนุมัติจากองค์การอาหารและยาในหลายประเทศ รวมถึงไทยด้วยว่าใช้ได้ในปริมาณที่เหมาะสม แต่ถ้าดื่มบ่อย ๆ หรือมากเกินไป อาจมีผลต่อระบบลำไส้ หรือกระตุ้นความอยากของหวานในบางคน
อีกจุดที่หลายคนไม่รู้คือ เครื่องดื่มบางยี่ห้อแม้จะ “ไม่มีน้ำตาล” แต่ยังมีคาร์โบไฮเดรตจากแหล่งอื่น เช่น น้ำผลไม้เข้มข้น ที่ยังมีน้ำตาลธรรมชาติปนอยู่ได้
สรุปง่าย ๆ: “ไม่มีน้ำตาล” ไม่ได้แปลว่า “ไม่หวาน” และไม่ได้แปลว่า “ดีต่อสุขภาพ 100%” ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณและความถี่ในการบริโภค ถ้าอยากหวานแบบปลอดภัย ก็อ่านฉลากทุกครั้งก่อนตัดสินใจดื่มนะครับ
คราวหน้าหยิบน้ำหวาน “0% น้ำตาล” อย่าลืมสแกนฉลากก่อนกลืนลงคอ เพราะสุขภาพดี เริ่มที่รู้เท่าทันแม้แต่คำเล็ก ๆ บนขวด
เครดิตข้อมูล: ข้อมูลอ้างอิงจากองค์การอาหารและยา (อย.), สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA), Harvard Health Publishing, และบทความวิชาการเกี่ยวกับสารให้ความหวาน
