* สมาคมโรงแรมกระบี่ ร่วมกับ เบทาโกร จัดอบรมเชฟ * เน้นการปรุงแต่งจานอาหารก่อนเสิร์ฟ * เพื่อพัฒนาศักยภาพเชฟ * ลดต้นทุนและเพิ่มมูลค่าอาหาร
กระบี่ - สมาคมโรงแรมจังหวัดกระบี่ จับมือ เบทาโกรเกษตรอุตสาหกรรม จัดฝึกอบรมเชฟปรุงแต่งจานอาหารก่อนเสิร์ฟ พัฒนาศักยภาพเชฟ และลดต้นทุน เพิ่มมูลค่าให้จานอาหาร

สมาคมโรงแรมจังหวัดกระบี่ ร่วมกับ บ.เบทาโกรเกษตรอุตสาหกรรม จำกัด จัดอบรมพัฒนาศักยภาพเชฟจังหวัดกระบี่ ในโครงการ Food Innovation Trend 2024 ภายใต้หัวข้อ Plating Mastery & Profit Strategy โดยมี เชฟประชัน วงศ์อุทัยพันธุ์ เชฟผู้เชี่ยวชาญระดับประเทศด้านการจัดตกแต่งจาน เพื่อเพิ่มมูลค่าให้อาหาร เป็นวิทยากร โดยมีนายสุพรชัย เปล่งปลั่ง รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ สำนักการค้าในประเทศ ภาคใต้ บ.เบทาโกร และเชฟพนักงานโรงแรม ร้านอาหารในพื้นที่ จ.กระบี่ เข้าร่วมกว่า 100 คน จัดขึ้นที่โรงแรมกระบี่รีสอร์ท ต.อ่าวนาง อ.เมือง จ.กระบี่

น.ส.วิชุพรรณ ภูเก้าล้วน ศรีสัญญา นายกสมาคมโรงแรม จ.กระบี่ กล่าวว่า สมาคมโรงแรม ร่วมกับ บ.เบทาโกรฯ จัดอบรมเชฟโรงแรม และร้านอาหารในพื้นที่ จ.กระบี่ ในโครงการ Food Innovation Trend 2024 ภายใต้หัวข้อ Plating Mastery & Profit Strategy โดยมีเชฟประชัน วงศ์อุทัยพันธุ์ เชฟผู้เชี่ยวชาญระดับประเทศด้านการจัดตกแต่งจานมาเป็นวิทยากรให้ความรู้แก่ผู้เข้ารับการอบรม

นายกสมาคมโรงแรม จ.กระบี่ กล่าวด้วยว่า สำหรับการอบรมในครั้งนี้ เป็นการแนะนำให้เชฟได้เรียนรู้ถึงวิธีการใหม่ๆ ในการจัดแต่งจานอาหาร ทั้งคาว และหวาน ให้น่าสนใจก่อนเสิร์ฟให้ลูกค้า และที่สำคัญภายในจานแต่ละจานสามารถกินได้จนหมด ซึ่งนอกจากเป็นการใช้ทรัพยากรได้อย่างคุ้มค่า ยังสร้างความประทับใจให้แก่ลูกค้าด้วย และที่สำคัญจะสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้แต่ละจานด้วย ซึ่งจะสอดรับกับ "กระบี่ โกกรีน" และว่าในอนาคตปี 2025 เรื่องของการมีชีวิตที่ยืนยาวและรวมไปถึงการใส่ใจสิ่งแวดล้อมใส่ใจสุขภาพของตนเองเชื่อว่าการอบรมในครั้งนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคน


ที่มา : MgrOnline